Apa Kabar Dunia Perkaya Wawasan Kreatifitas dan Imajinasimu
tahukah kamu
Makanan Terlezat di Dunia Ternyata Dari Indonesia
Posted by
X.A.N
|
10
comments
Merupakan kebanggaan bagi bangsa ini ketika dunia akhirnya mengakui
makanan paling enak itu ada di Indonesia. Tak main-main, survei tersebut
dilakukan web kuliner dengan kredibilitas baik, CNNgo.com.
Kabar ini mungkin sedikit terlambat, mengingat keputusan tersebut berlaku sejak 7 September 2011 silam. Setidaknya, hingga saat ini belum ada yang menggeser makanan terlezat di dunia.
Kabar ini mungkin sedikit terlambat, mengingat keputusan tersebut berlaku sejak 7 September 2011 silam. Setidaknya, hingga saat ini belum ada yang menggeser makanan terlezat di dunia.
anugerah-travel.com
Makanan apa, sih? Pasti sudah banyak yang tahu, yakni Rendang. Namun, tahukah kamu ada yang "salah kaprah" soal rendang?
1. Rendang sebenarnya bukan nama makanan, tapi teknik memasak.
Reno Andam Suri (40), penulis buku Rendang Traveler dan pemilik situs rendangunifarah.com menegaskan soal kesalahan tanggapan akan rendang, "Mirip masakan oseng-oseng atau tumis, sesungguhnya menyebut teknik memasaknya, yaitu dengan mengoseng atau menumis, lalu bergeser menjadi bagian dari nama masakan."
2. Rendang berasal dari Minangkabau, bukan Padang.
Rendang adalah masakan tradisional Minang yang resepnya diwariskan turun temurun. Rendang dibuat dari daging sapi atau daging kerbau yang dimasak dengan santan kental dan bumbu-bumbu dan dimasak hingga kering dan berwarna kehitaman.
Dalam memasak rendang pun walaupun resep dasarnya sama, tiap daerah menampilkan cara memasak dan bumbu rendang yang agak berbeda. Daerah darek, atau daerah Minangkabau di pedalaman seperti Tanah Datar, Payakumbuh, Bukittinggi, Agam bumbu rendangnya lebih sederhana, begitu juga teknik memasaknya. Rasa rendangnya juga terasa manis tanpa banyak aroma rempah.
Sedangkan rendang daerah pesisir seperti Pariaman dan Pesisir Selatan banyak menambahkan bumbu rempah lainnya sehingga rasa rendangnya lebih pedas dan aroma rempahnya terasa.
Rendang juga tidak selamanya menggunakan daging sapi, melainkan banyak lagi ragamnya, antara lain:
1. Rendang belut - Khas Batusangkar
1. Rendang sebenarnya bukan nama makanan, tapi teknik memasak.
Reno Andam Suri (40), penulis buku Rendang Traveler dan pemilik situs rendangunifarah.com menegaskan soal kesalahan tanggapan akan rendang, "Mirip masakan oseng-oseng atau tumis, sesungguhnya menyebut teknik memasaknya, yaitu dengan mengoseng atau menumis, lalu bergeser menjadi bagian dari nama masakan."
2. Rendang berasal dari Minangkabau, bukan Padang.
Rendang adalah masakan tradisional Minang yang resepnya diwariskan turun temurun. Rendang dibuat dari daging sapi atau daging kerbau yang dimasak dengan santan kental dan bumbu-bumbu dan dimasak hingga kering dan berwarna kehitaman.
Dalam memasak rendang pun walaupun resep dasarnya sama, tiap daerah menampilkan cara memasak dan bumbu rendang yang agak berbeda. Daerah darek, atau daerah Minangkabau di pedalaman seperti Tanah Datar, Payakumbuh, Bukittinggi, Agam bumbu rendangnya lebih sederhana, begitu juga teknik memasaknya. Rasa rendangnya juga terasa manis tanpa banyak aroma rempah.
Sedangkan rendang daerah pesisir seperti Pariaman dan Pesisir Selatan banyak menambahkan bumbu rempah lainnya sehingga rasa rendangnya lebih pedas dan aroma rempahnya terasa.
Rendang juga tidak selamanya menggunakan daging sapi, melainkan banyak lagi ragamnya, antara lain:
1. Rendang belut - Khas Batusangkar
2. Rendang lokan (sejenis kerang air tawar) - dari kota-kota pesisir seperti Painan dan Pariaman.
3. Rendang Itiak - Khas Bukit tinggi. Rendang ini menggunakan daging itik. Gulai itiak lado mudo, begitu kira-kira sebutannya.
Rendang Itiak / djarumfoundation.org
4. Rendang Jariang - Kamu tahu apa itu Jariang? Yakni sebutan untuk jengkol. Rendang ini biasanya menggunakan irisan hati sapi sebagai campuran.
Rendang Jariang / urangkadai.blogspot.com
5. Rendang Telur. Jangan bayangkan telur rebus bulat yang begitu
saja dimasukkan ke kuah rendang, melainkan telur diolah menjadi keripik,
lalu dimasak dalam kuah santan sampai kering dan renyah.
Rendang telur / rendangyet.blogspot.com
Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera
Barat, yaitu musyawarah dan mufakat, yang berangkat dari empat bahan
pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang:
1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
2. Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
3. Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.
Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap perhelatan istimewa, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.
1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
2. Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
3. Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.
Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap perhelatan istimewa, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.
Sumber:
Reader Digest Indonesia & wikipedia
Reader Digest Indonesia & wikipedia
Disclaimer: Artikel, gambar ataupun video yang ada di blog ini
terkadang berasal dari berbagai sumber media lain, dan Hak Cipta
sepenuhnya dipegang oleh sumber lain tersebut. Jika kami salah dalam
menentukan sumber yang pertama, mohon beritahu kami di sini.
- Mengapa Burung Hantu Bisa Memutar Leher 270 Derajat?
- Inilah 7 Tingkatan Hacker
- 2 Peristiwa Penting di 30 Januari
- Peluru Kalah Sakti Dibanding Sumpit Ini...
- Inilah Hewan yang Bisa Hidup Abadi
- Inilah Mahluk Laut Paling Mematikan
- Mengapa Cadel, Bisakah Disembuhkan ?
- Bagaimana Burung Merpati Tahu Jalan Pulang ?
- Mengenal Kinestetik dan Menyikapinya
- Mengapa Manusia Menangis ?
Artikel Terbaru
- Bukit Sejuta Salib
- 10 Museum Paling Aneh di Dunia
- Bagaimana Burung Merpati Tahu Jalan Pulang ?
- Mengenal Kinestetik dan Menyikapinya
- Mengapa Manusia Menangis ?
- 5 Penemuan Arkeologi yang Masih Misteri
- 7 Hal Janggal Tapi Nyata
- "Angin Duduk", Ancaman Menakutkan bagi Pendaki Gunung
- Bertahun-tahun Memburu Osama
- Mengapa Burung Hantu Bisa Memutar Leher 270 Derajat?
- Inilah 7 Tingkatan Hacker
- Kulkas Raksasa di Negeri Iran Kuno
- Kurikulum Sekolah: Balap Merpati Agar Pintar Matematika
- 6 Dampak Perubahan Iklim Semakin Terasa
- Ketika Victor Hugo Menjelma Drama Musik Nan Indah
Disqussion
Recent Comments
Our Networks
ReksyWars News Update Bukit Sejuta Salib owl.li/2uHzU1 about 1 hour ago · reply · retweet · favorite